دستور تهیه شامى لپه زرد
تعداد نفرات
2
زمان کل
120
زمان آماده شدن
30
مواد لازم :
- لپه آذوقه (پختهشده): 1 پیمانه
- گوشت سردست گوسفند (مکعبی خردشده): 1 پیمانه
- پیاز (خردشده): 1 عدد
- تخممرغ: 1 عدد
- دارچین (پودرشده): 1/4 قاشق چایخوری
- زعفران (ساییده و حلشده در آب جوش): به مقدار لازم
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیدهشده): به مقدار لازم
- آرد نخودچی: 2 قاشق سوپخوری
- روغن مایع (مخصوص سرخکردن): به مقدار لازم
- گوجه فرنگی مینیاتوری (برای تزیین): به تعداد لازم
- چارد( برای تزیین): به تعداد لازم
طرز تهیه :
- 1.گوشت، پیاز و لپه را بههمراه مقداری آب در قابلمهای ریخته و بهمدت یک ساعت و 30 دقیقه روی حرارت ملایم، قرار دهید تا بپزند،
- 2.سپس مخلوط گوشت را از قابلمه خارج کرده و چرخ کنید و در ظرفی بریزید.
- 3.تخممرغ، دارچین، زعفران، مقداری نمک و فلفل سیاه و آرد نخودچی را به آن بیافزایید و ورز دهید
- 4.سپس از مخلوط بهاندازه یک گردو بردارید و کف دست باز کرده و وسط آن یک حفره ایجاد کنید.
- 5.این کار را با بقیه مواد تکرار کنید.
- 6.شامیها را در تابهای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، از هر دو طرف سرخ کنید.
- 7.پس از آن، شامیها را از تابه خارج کرده و روی دستمال حولهای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
- 8.شامی پوک را در ظرف موردنظر بچینید، با گوجه و چارد تزیین کنید و بههمراه نان سرو کنید.
176 
طراحی وب , طراحی گرافیگ , گروه آشید سفارش شده توسط آذوقه