دستور پخت دمی لوبیا شیر نارگیل جامائیکایی
تعداد نفرات
2
زمان کل
160
زمان آماده شدن
35
مواد لازم :
- لوبیا قرمز آذوقه (خیسانده‌شده): 1/2 پیمانه
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- شیر نارگیل: 1 پیمانه
- پیازچه (خردشده): 4 ساقه
- فلفل سبز (خردشده): 2 عدد
- نعناع تازه: 2 شاخه
- برنج (خیسانده‌شده): 3 پیمانه
طرز تهیه :
- 1.آب روی لوبیا را خالی کنید، آن را به‌همراه 6 پیمانه آب در قابلمه‌ای بریزید و بگذارید به‌مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم، بماند تا بپزد.
- 2.پس از یک ساعت، مقداری نمک به آن بیافزایید.
- 3.پس از پخت لوبیا، شیر نارگیل را به لوبیا بیافزایید و کمی زیر و رو کنید، سپس مقداری آب به قابلمه بیافزایید طوری که مقدار کلی آب موجود در قابلمه تقریباً 5 پیمانه شود.
- 4.پیازچه، فلفل سبز و نعناع را بیافزایید. حرارت را زیاد کنید
- 5.زمانی که آب جوش آمد، برنج را به‌همراه مقداری نمک به قابلمه بیافزایید و یکی دو بار هم بزنید. حرارت را ملایم کنید تا آب برنج تبخیر شود.
- 6.در صورت نیاز، با مقداری نمک و فلفل سیاه آن را مزه‌دار کنید.
- 7.برنج را یک بار زیر و رو کنید، بگذارید به‌مدت 35 تا 40 دقیقه روی حرارت بماند تا برنج دم بکشد.
- 8.قبل از سرو، شاخه نعناع را خارج کنید. دمی را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.
378 
طراحی وب , طراحی گرافیگ , گروه آشید سفارش شده توسط آذوقه